Recette
Marocaine
Fêtes
Miel et
cannelle
Plusieurs études ont montré que le miel peut être un médicament pour beaucoup de maladie,...
Viande de veau aux zestes d’orange
Préparation
60min
Ingrédients
- 1 œuf, légèrement battu
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de piment rouge
- 1 cuillère à soupe de farine de maïs
- 500g de filet de bœuf, coupé en fines tranches
- 133g de farine de maïs
- 1/2 verre d’huile végétale
Sauce:
- 2 cubes Bouillon de poulet Knor
- 125ml d’eau chaude
- 250ml de jus d’orange
- 50g de zeste d’orange
- 1 cuillère à soupe de piment fort
- 100g de confiture de pêche
- 1 cuillère à soupe de sauce d’huître
- 1 cuillère à soupe de sauce de soja
- 1 cuillère à soupe de gingembre écrasé
- 1 cuillère à café de farine de maïs
- 65ml d’eau froide
- 4 piments moyennes coupés en tranches
Préparation
- Bien mélanger l’œuf avec l’ail, les tranches de piment et la farine de maïs
- Ajouter les tranches de viande
- Badigeonner les tranches du mélange d’œuf
- Couvrir avec un morceau de plastique
- Laisser reposer pendant 20min
- Couvrir les tranches de viande avec la farine de maïs
- Laisser reposer pendant quelques minutes
- Frire les tranches jusqu’à l’obtention d’une couleur dorée
- Égoutter d’huile et laisser de côté
- Dans une poêle de taille moyenne, fondre les deux Knor dans d’eau
- Ajouter le jus d’orange
- Ajouter les zestes d’orange
- Ajouter les tranches de piment
- Ajouter la confiture de pêche
- Ajouter la sauce d’huître
- Ajouter la sauce de soja
- Ajouter le gingembre
- Cuire jusqu’à ce que le mélange commence à bouillir
- Mélanger la farine de maïs avec de l’eau froide
- Ajouter à la sauce
- Bien mélanger les ingrédients
- Verser la sauce dans une poêle lourde préchauffée
- Remuer jusqu’à ce que le mélange devienne épais
- Ajouter les tranches de viande
- Ajouter les tranches de piment
- Servir chaud avec du riz blanc
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