Recette
Marocaine
Fêtes
Miel et
cannelle
Plusieurs études ont montré que le miel peut être un médicament pour beaucoup de maladie,...
Tripes aux Navets (Karcha bi Lefte)
Préparation
60Min
Ingrédients
- 1kg de tripes (boyaux-gras double)
- 1 poignée de pois chiches
- 500g de navets
- 2 tomates
- 5 à 6 gousses d’ ail
- 1 cuillère à café de poivre rouge
- 2 cuillères à soupe d’huile
- Poivre noir et sel
- 1/2 cuillère à soupe de cumin
- Persil (gros bouquet)
- Olives rouges violettes
- 1 citron confie
Préparation
- Nettoyer les tripes.
- Couper les tripes en petits morceaux.
- Disposer les tripes dans une cocotte avec l’huile, les épices, l’ail haché et les tomates concassées.
- Faire revenir le tout à petit feu.
- Couvrir d’eau (1 litre environ).
- A mi-cuisson, ajouter les navets coupés en bâtonnets.
- Continuer la cuisson.
- En fin de cuisson, ajouter le persil, le citron confie coupé en dés et les olives.
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