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Marocaine

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Miel et
cannelle
Plusieurs études ont montré que le miel peut être un médicament pour beaucoup de maladie,...

Rate farcie

Rate farcie
Préparation
130Min

Ingrédients

  • 1 rate de de veau
  • 300g viande hachée
  • 1 tranche de pain de mie
  • 2 gousses d’ail
  • 2 oeufs
  • 1 botte de coriandre et persil hachée
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 100g de graisse de coeur
  • 2 piments de cayenne
  • 10 cl d’huile
  • 1 verre d’eau
  • sel, poivre

Préparation

  • Couper la graisse en petits morceaux.
  • Mélanger à la mie de pain et à la viande hachée.
  • Ajouter l’ail, le persil haché, les piments de Cayenne, le cumin, le paprika, les herbes le sel et le poivre.
  • Malaxer bien le tout.
  • Faire une ouverture dans la rate sous forme de poche.
  • Remplir la poche de farce.
  • Coudre l’ouverture.
  • Mettre dans un plat au four avec l’huile et l’eau.
  • Ajouter le sel et le poivre.
  • Faire cuire à feu modéré pendant 2h.
  • Servir la Rate farcie très chaude de préférence avec du thé.

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