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Recette
Marocaine

Fêtes

ce que j'aime sur recette marocaine
Miel et
cannelle
Plusieurs études ont montré que le miel peut être un médicament pour beaucoup de maladie,...

Mrouzia

Mrouzia
Préparation
100Min

Ingrédients

  • 1kg de viande de mouton
  • 1 cuillère à soupe de ras el hanoute
  • 1 cuillère à soupe de safran (en sachet et en fleur)
  • 1 cuillère à café de Gingembre
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 250g de raisins secs sans pépins
  • 250g d’oignons grelots (facultatif)
  • 1 oignon émincé (facultatif)
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 100g d’amandes émondées et grillées
  • 1 cuillère à soupe de graines de Sésame grillées

Ppréparation

  • Mélanger le safran, ras el hanoute, le Gingembre, la cannelle, le safran en sachet, l’huile, et le sel dans un peu d’eau.
  • Rajouter l’oignon finement émincé.
  • Mariner les morceaux de viande dans cette sauce durant une heure et demie au moins. (NB: Il est préférable de laisser plus!).
  • Mettre le tout dans une marmite.
  • Couvrir d’eau et laisser cuire sur un feu doux.
  • Nettoyer les oignons grelots.
  • Rajouter les dans la marmite une fois que la viande est presque cuite.
  • Laver les raisins secs, les égoutter.
  • Une fois que la cuisson de la viande est complète, mettre les raisins secs dedans.
  • Laisser cuire durant une vingtaine de minutes.
  • Rajouter le miel et le sucre puis laisser mijoter.
  • Une fois que la sauce devient onctueuse.
  • Dresser dans un grand plat les morceaux de viande nappés de sauce et de raisins secs et entourés d’oignons grelots fondants.
  • Saupoudrer de graines de Sésame et garnir d’amandes frites au moment de présenter votre plat.

Un commentaire pour “Mrouzia”

  1. j’aime votre recette car j’ai les camarades marocain

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