Recette
Marocaine
Fêtes
Miel et
cannelle
Plusieurs études ont montré que le miel peut être un médicament pour beaucoup de maladie,...
Mrouzia
Préparation
100Min
Ingrédients
- 1kg de viande de mouton
- 1 cuillère à soupe de ras el hanoute
- 1 cuillère à soupe de safran (en sachet et en fleur)
- 1 cuillère à café de Gingembre
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 cuillère à soupe de sel
- 2 cuillères à soupe de miel
- 250g de raisins secs sans pépins
- 250g d’oignons grelots (facultatif)
- 1 oignon émincé (facultatif)
- 1 cuillère à café de cannelle
- 100g d’amandes émondées et grillées
- 1 cuillère à soupe de graines de Sésame grillées
Ppréparation
- Mélanger le safran, ras el hanoute, le Gingembre, la cannelle, le safran en sachet, l’huile, et le sel dans un peu d’eau.
- Rajouter l’oignon finement émincé.
- Mariner les morceaux de viande dans cette sauce durant une heure et demie au moins. (NB: Il est préférable de laisser plus!).
- Mettre le tout dans une marmite.
- Couvrir d’eau et laisser cuire sur un feu doux.
- Nettoyer les oignons grelots.
- Rajouter les dans la marmite une fois que la viande est presque cuite.
- Laver les raisins secs, les égoutter.
- Une fois que la cuisson de la viande est complète, mettre les raisins secs dedans.
- Laisser cuire durant une vingtaine de minutes.
- Rajouter le miel et le sucre puis laisser mijoter.
- Une fois que la sauce devient onctueuse.
- Dresser dans un grand plat les morceaux de viande nappés de sauce et de raisins secs et entourés d’oignons grelots fondants.
- Saupoudrer de graines de Sésame et garnir d’amandes frites au moment de présenter votre plat.
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j’aime votre recette car j’ai les camarades marocain