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Miel et
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kbda mcharmla (foie en sauce)

kbda mcharmla
Préparation
35Min

Ingrédients

  • 500g de foie de mouton
  • 1 tête d’ail + sel
  • 1 cuillère à café de Paprika
  • 1 cuillère à café de piment fort
  • 1 cuillère à café de concentré de tomates
  • 1 cuillère à soupe (karouya)
  • 1 petit verre d’huile
  • vinaigre

Préparation

  • Découper le foie en petits cubes ou en lanières.
  • Faire les frire légèrement.
  • Dans 1 marmite, mettre l’huile, les épices, le concentré de tomates, le sel et l’ail pilé.
  • Ajouter 1 verre d’eau.
  • Faire revenir 2 à 3mn.
  • Mouiller avec 1/4L d’eau pour obtenir une sauce plutôt épaisse.
  • Verser les cubes de foie dans la sauce.
  • Laisser cuire 10 à 15mn.
  • A la fin de la cuisson, arroser avec un filet de vinaigre.

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