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Gratin de pommes de terre et viande hachée

Gratin d'artichauts à la viande hachée
Préparation
60Min

Ingrédients

  • 250 g de viande hachée
  • 800g de pommes de terre
  • 1 oignon découpé en dés
  • 4 oeufs
  • de l’huile pour friture
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • du sel et du poivre noir
  • 1/2 petit verre d’eau
  • quelques pistils de safran
  • 100g de fromage râpé (gruyère)

Ppréparation

  • Dans une poêle sur feu doux, faire saisir l’oignon et la viande hachée dans de l’huile.
  • Assaisonner de sel et de poivre.
  • Mouiller d’eau.
  • Remuer avec une spatule en bois pour empêcher la formation de grumeaux de viande hachée.
  • Réserver jusqu’à refroidissement.
  • Passer la viande hachée dans un mixeur électrique.
  • Remettre la viande hachée dans la poêle sur le feu.
  • Ajouter le persil haché et remuer.
  • Eplucher les pommes de terre et les découper en rondelles.
  • Faire frire les pommes de terre dans un bain d’huile brûlant.
  • Egoutter les pomme de terre sur du papier absorbant.
  • Beurrer un moule à gratin.
  • Disposer en alternance des couches de pommes de terre et de viande hachée.
  • Il faut avoir 3 couches de pommes de terre et 2 couches de viande hachée.
  • Battre les oeufs dans un récipient et assaisonner de sel, de poivre et des pistils de safran pur.
  • Napper avec la couche de pommes de terre.
  • Parsemer de fromage râpé et faire cuire dans un four préchauffé à 200°C environ 20mn.

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