• envoyer a un ami
  • RSS recettemarocaine.org

Recette
Marocaine

Fêtes

ce que j'aime sur recette marocaine
Miel et
cannelle
Plusieurs études ont montré que le miel peut être un médicament pour beaucoup de maladie,...

Epaule d’Agneau dorée aux Amandes et légumes

Epaule d'Agneau dorée aux Amandes
Préparation
140Min

Ingrédients

  • Une épaule d’agneau d’1.5 kg
  • 100g d’amandes mondées et grillées
  • 50g de beurre
  • 2 oignons
  • 1 petit bouquet de persil
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 pincée de safran
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 pincée de safran
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 verre d’huile de table
  • Pour servir

  • 400g de carottes
  • 400g de pommes de terre
  • 250g haricots verts
  • Huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • Sel et poivre

Préparation

  • Faire revenir les oignons dans l’huile.
  • Ajouter l’épaule d’agneau, les épices et le bouquet de persil.
  • Faire dorer à feu doux environ 10mn.
  • Mouiller avec la quantité d’eau nécessaire pour la cuisson.
  • Couvrir et laisser cuire 1h30.
  • Une fois l’épaule cuite, badigeonner la de beurre.
  • Faire dorer l’épaule au four pendant 20mn.
  • Cuire les légumes à la vapeur.
  • Faire sauter les légumes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, saler et poivrer.
  • Retirer du feu et parfumer avec le persil haché.
  • Servir l’épaule nappée de sauce et garnie d’amandes, accompagnée des légumes sautés.

Laissez un commentaire


 

Ajoutez vos recette
Login
Mot de passe
Mot de passe oublié ?

Sondage

  • Quelle soupe préférez-vous?

    Loading ... Loading ...