Recette
Marocaine
Fêtes
Miel et
cannelle
Plusieurs études ont montré que le miel peut être un médicament pour beaucoup de maladie,...
Carré d’agneau aux épices
Préparation
50Min
Ingrédients
- 1 carré d’agneau entier
- 1 cuillère à café gingembre frais
- 1 cuillère à café de carry
- 1 cuillère à café de marjolaine
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de romarin
- 1 cuiller à soupe d’huile d’olive
Pour la garniture:
- 1 oignon , 1 aubergine
- 1 courgette, 2 tomates
- 50g de céleri branche
- 8 olives noires
- 1/2 botte de persil, 2 poivron rouge
- 3 feuilles de menthe
Préparation
- Mélanger toutes les épices.
- Parsemer les filets.
- Passer les filets au four th.6° une 15min.
- Trancher très finement les filet.
- Arroser d’huile citronnée.
- Disposer dans un plat en forme de rosace.
Garniture:
- Couper en petits dés les légumes.
- Laver et faire revenir les dés des légumes à l’huile d’olive.
- Ajouter le sucre le vinaigre.
- Laisser cuire à feu doux 30min dans une sauteuse.
- Ajouter en fin de cuisson les olives hachées le poivron les câpres le persil sel poivre et la menthe en décoration.
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