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Miel et
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Brioche de viande en forme de spirale

brioche viande spirale
Préparation
150min

Ingrédients:

    La pâte:

  • 3 verres de farine
  • 1 et 1/4 verre d’eau chaude
  • La moitié à thé de sel
  • 1/4 verre d’huile végétale
  • 1 cuillère à café de levure
  • 1/2 cuillère à café de sucre
  • Farce:

  • viande hachée
  • 3 oignons finement hachés
  • 2 cuillère à café de sumac
  • Sel
  • Poivre rouge
  • Huile pour la friture

Préparation

  • Diluer la levure avec une cuillerée de farine et le sucre dans un 1/4 verre d’eau
  • Mélanger la levure avec le reste des ingrédients
  • Laisser fermenter pendant 1h à 2h
  • Préparation de la farce
  • Mélanger l’ognon avec le sumac et une pincée de sel
  • Frire dans l’huile jusqu’à l’obtention de la couleur dorée
  • Ajouter la viande jusqu’à tendreté
  • Ajouter le poivre
  • Couper la pâte en petites boules
  • Étaler la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne très mince
  • Badigeonner d’un peu d’huile
  • Mettre une cuillère de farce
  • Plier la pâte a pour obtenir une forme de spirale
  • Mettre les brioches dans un plat de cuisant badigeonné d’un peu d’huile
  • Placer au four à 240°C et cuir jusqu’à coloration

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