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Recette
Marocaine

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Miel et
cannelle
Plusieurs études ont montré que le miel peut être un médicament pour beaucoup de maladie,...

Agneau aux abricots caramélisés

epaule agneau abricot conflit
Préparation
4h 30min

Ingrédients

  • 3kg d’épaule d’agneau
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1/2 verre d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de ghî
  • Safran Une pincée de cardamone
  • Une pincée de macis
  • 2 grands oignons
  • 1/4 d’abricots caramélisés
  • Eau

Préparation

  • Dans un saladier, mettre l’ail, cannelle, gingembre, poivre, huile, ghî, safran, cardamone et macis
  • Mélanger le tout Mettre les morceaux d’agneau
  • Bien les mariner dans la sauce
  • Dans une marmite, mettre un peu d’huile
  • Ajouter l’oignon haché
  • Mijoter les ingrédients sur un feu doux pendant quelques minutes
  • Ajouter les morceaux d’agneau et la sauce
  • Cuire quelques minutes
  • Ajouter l’eau Laisser cuire pendant 4h sur un feu doux
  • Dans une grande assiette, mettre au milieu les morceaux d’agneau
  • Verser le reste du la sauce dessus
  • Ajouter l’abricot caramélisé sur les morceaux d’agneau
  • Servir chaud

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