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Recette
Marocaine

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Miel et
cannelle
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Corolles

Corolles
Préparation
25min

Ingrédients

  • 7 blancs d’oeufs
  • 250g de sucre glace
  • 160g de farine
  • 125g de beurre

Préparation

  • Battre les blancs d’oeufs avec le sucre glace pour obtenir un mélange mousseux
  • Y incorporer la farine tamisée
  • Incorporer finalement le beurre fondu peu à peu
  • Laisser reposer au froid la pâte une nuit entière
  • Sortir le lendemain et enfourner sous forme de rondelles
  • Une fois sortis du four, les mettre sur un verre renversé et les presser légèrement pour obtenir la forme souhaitée.

2 commentaires pour “Corolles”

  1. Cerise, ce n’est pas vraiment une chillatny mais plutôt une crème fouettée.. cela dit, tu peux toujours remplacer par de la vraie glace! Mercotte, j’ai vu tes cornets salés.. ce qui est rigolo, c’est que je suis très familière des feuilles de bricks qu’on utilise beaucoup frités et fourrées de pommes de terre, thon, poulet etc.. mais plutôt présentées en triangles dans la cuisine juive tunisienne!!
    Je n’ai pas eu la chance de goûter ces cornets car interdite de sucre, mais personne ici ne s’est plaint de leur goût!! C’est le sucre en grande quantité qui donne de la souplesse à la pâte et qui permet de la modeler. Cornets en plus sont très croquants grâce.
    Je crois bien qu’au Maroc, il existe des gâteaux fourrés aux amandes en forme de cornets.

  2. Merci de vos commentaires qui sont toujours agréables à lire!!

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