Tajine de poisson (El qorb) et legumes

Ingrédients

• 1/2 kg de poisson (qorb)
• 3 pommes de terre
• 2 tomates de taille moyenne
• 1 oignon
• 1 poivron vert
• Charmoula

Préparation

• Laver le poisson et le couper en 4 morceaux de même taille
• Dans un saladier, tromper les morceaux de poisson dans la charmoula
• Laisser de côté
• Laver et épeler les pommes de terre
• Couper les pommes de terre en rondelles minces
• Laver et couper les tomates en rondelles minces
• Faire même chose avec le poivron
• Épeler l’oignon
• Couper en rondelles minces
• Dans un tajine, mettre les rondelles de l’oignon
• Ajouter dessus les morceaux de poisson
• Entourer le poisson de pommes de terre et de tomate
• Mettre au dessus le reste des pommes de terre et de tomate
• Ajouter les rondelles de poivron
• Verser le reste du charmoula au-dessus

NB: essayer de repartitionner la charmoula sur tout le tajine

• Cuire sur un feu moyen
• Laisser cuire jusqu’à ce que la sauce devienne épaisse
• Servir chaud