• envoyer a un ami
  • RSS recettemarocaine.org

Recette
Marocaine

Fêtes

ce que j'aime sur recette marocaine
Miel et
cannelle
Plusieurs études ont montré que le miel peut être un médicament pour beaucoup de maladie,...

Tajine de Lapin, de citron et olive conflit

Tajine lapin citrons olives confits
Préparation
260min

Ingrédients

  • Lapin complet ou coupé en morceaux
  • 1 oignon coupé en rondelles très minces
  • 3 gousses d’ail
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 cuillère à café de Safran
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Sel
  • Poivre
  • 1 cuillère à café de ghee (smen)
  • 1 cuillère à soupe de jus de persil et de coriandre
  • Croûte de 2 citrons confits émincée
  • 10 olives confits

Préparation

  • Couvrir le lapin de sel en l’en frottant de l’intérieur et de l’extérieur
  • Le laver avec de l’eau
  • Laisser égoutter pendant 2h
  • Laver encore avec de l’eau puis laisser égoutter 2h
  • Mettre l’oignon, l’ail, le gingembre, le poivre, le safran, le sel, le jus de citron, le jus de persil et coriandre, un 1/2 verre d’eau, un 1/2 verre d’huile, et le ghee dans une marmite.
  • Mélanger bien les ingrédients entre-eux et avec le lapin
  • Laisser cuire le tout à feu moyen
  • Enlever le lapin de la marmite lorsqu’il est presque cuit
  • Badigeonner le lapin de beurre
  • Le mettre au four
  • Ajouter les olives, les croûtes des 2 citrons émincées
  • Laisser cuire pendant 5 min jusqu’à ce que la sauce est réduite
  • Mettre le lapin dans un tajine
  • Décorer avec les morceaux de croûtes de citron confits et avec les olives
  • Verser la sauce au dessus.
  • Servir chaud

Un commentaire pour “Tajine de Lapin, de citron et olive conflit”

  1. Bonjour,
    C’est une recette assez compliquée pour moi mais j’en ai goûté chez une amie et c’était tout simplement trop bon.

Laissez un commentaire


 

Ajoutez vos recette
Login
Mot de passe
Mot de passe oublié ?

Sondage

  • Quelle soupe préférez-vous?

    Loading ... Loading ...