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Miel et
cannelle
Plusieurs études ont montré que le miel peut être un médicament pour beaucoup de maladie,...

Tajine d’agneau aux poires

Tajine d'agneau aux poires
Préparation
70Min

Ingrédients

  • 800g d’agneau
  • 60g de beurre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 oignons moyens
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 dosette de safran
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café de sucre roux
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 800g de poires (28.2 onces)
  • gros sel, poivre

Préparation

  • Peler et émincer finement les oignons.
  • Couper la viande en cubes.
  • Dans une cocotte, faire fondre le beurre avec l’huile d’olive.
  • Ajouter la viande, une petite poignée de gros sel, du poivre.
  • Laisser la viande dorer 5 à 10min.
  • Ajouter l’oignon, le bâton de cannelle et le safran.
  • Couvrir la viande d’eau.
  • Faire mijoter environ 30min sur feu moyen, à couvert, en remuant de temps en temps.
  • Rajouter de l’eau si nécessaire.
  • Au bout de ce temps, ajouter la cannelle en poudre et le sucre.
  • Laisser mijoter 10min de plus.
  • Laver les poires.
  • Épépiner les poires.
  • Couper les poires en quartiers ou en cubes.
  • Mettre les poires coupés dans la cocotte.
  • Ajouter le miel.
  • Laisser mijoter 5 à 10min, jusqu’à ce que les poires soient fondantes.
  • Servir chaud.

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