Recette
Marocaine
Fêtes
Miel et
cannelle
Plusieurs études ont montré que le miel peut être un médicament pour beaucoup de maladie,...
Tagine d’agneau aux fruits secs
Préparation
60Min
Ingrédients
- 1/2 kg d’agneau
- 1/2 oignon haché
- 250 g d’abricots secs
- 250 g de pruneaux secs
- 100g d’amandes émondées et grillées
- 1/4 de cuillerée à café de gingembre moulu
- 1/4 de cuillerée à café de cannelle moulue
- 3/4 de verre à thé d’huile
- persil et coriandre hachés
- 2 cuillères à café de sucre semoule
- sel et poivre
Préparation
- Faire revenir tous les ingrédients dans une cocotte.
- Ajouter 1/2 litre d’eau.
- Laisser cuire à feu doux.
- Prélever un petit bol de sauce de la cocotte.
- Réserver.
- Faire tremper les pruneaux et les abricots pendant 30min dans de l’eau tiède.
- Laver les pruneaux.
- Verser les pruneaux dans la cocotte, avec le bol de sauce réservée.
- Laisser cuire le tout à feu doux.
- Ajouter le sucre.
- Placer la viande au centre d’un plat à tagine.
- Disposer les pruneaux et les abricots.
- Décorer avec les amandes et quelques graines de sésame.
- Servir Chaud.
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