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Soupe de lentilles rouges et carottes

soupe lentilles rouge carotte
Préparation
40min

Ingrédients

  • 300 gr de lentilles rouges
  • 2 carottes moyennes
  • 2 oignons moyens
  • Huile
  • Sel
  • Cumin
  • Cuillère à soupe Céleri haché
  • Cuillère à soupe de coriandre hachée
  • Poivre
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • Cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation

  • Laver, éplucher et couper en dès les oignons
  • Dans une cocotte minute, mettre de l’huile
  • Ajouter l’oignon
  • Ajouter le sel
  • Faire revenir l’oignon entre 2 à 4 minutes
  • Ajouter les lentilles rouges
  • Faire revenir sans arrête durant 3 minutes
  • Couvrir d’eau
  • Ajouter les deux carottes épluchées, lavées et coupées en rondelles
  • Laisser cuire durant 20 minutes
  • Laisser refroidir un peu
  • Mettre le tout dans un mixeur
  • Mettre la soupe dans une marmite
  • Ajouter le reste des ingrédients (Céleri haché, coriandre hachée, cumin poivre).
  • Laisser cuire un peu
  • Ajouter l’huile d’olive
  • Servir chaud

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