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Sauce Aïoli

Sauce Aïoli

Ingrédients

  • 1 jaune d’œuf
  • 6 gousses d’ail
  • 25cl d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Sel

Préparation

  • Dans une soupière, commencer à battre le jaune d’œuf en y ajoutant l’huile d’olive très doucement.
  • Une fois le mélange bien monté, ajouter le jus de citron, le sel et les gousses d’ail finement écrasées tout en continuant à battre.
  • Garder la sauce au froid.
  • Servir idéalement avec une friture de poisson.

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