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Recette
Marocaine

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Miel et
cannelle
Plusieurs études ont montré que le miel peut être un médicament pour beaucoup de maladie,...

Tajine de viande et d’olive

tajine veau olive
Préparation
90min

Ingrédients

  • 1kg de viande de veau
  • 2 carottes
  • 1 grande oignon
  • 2 gousses d’ail
  • Coriandre
  • 1 cuillère à soupe de harissa
  • 1 verre d’olive vert sans noix
  • Sel
  • Poivre noir
  • Cumin
  • 2 piments de Cayenne
  • Safran
  • Concombre
  • Cannelle
  • Gingembre
  • Muscadier
  • 1 cuillère à café de ras el hanout
  • Sauce de poule
  • Huile d’olive

Préparation

  • Mélange tout les épices avec ras el hanout
  • Ajouter l’huile d’olive
  • Ajouter les gousses d’ail
  • Mélanger bien
  • Mettre un peu d’huile dans le bas de marmite
  • Mettre les morceaux de pomme de terre dans la marmite
  • Ajouter au dessus les tranches d’oignon
  • Ajouter les morceaux de carotte
  • Ajouter au dessus un peu de mélange d’huile et les épices
  • Tromper les morceaux de veau dans les le mélange d’épice
  • Ajouter les morceaux dans la marmite
  • Mettre au dessus le reste des légumes
  • Ajouter les olives
  • Verser un la sauce de poule
  • Laisser cuire pendant 1h
  • Servir chaud

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