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Miel et
cannelle
Plusieurs études ont montré que le miel peut être un médicament pour beaucoup de maladie,...

Tajine de coings caramélisés et poulet

coings caramelises poulet
Préparation
60min

Ingrédients

  • 1kg de poulet 2
  • Oignons hachés
  • Bouquets de persil et de coriandre
  • 1/2 de verre huile
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 2 bâtons cannelles
  • 1/4 de cuillère à café de safran
  • Sel
  • Caramélisé les coings :

  • 2 bâtons cannelles
  • 1/4 cuillère à café de cannelle haché
  • 4 cuillères à soupe de sucre en vrac
  • 50g de beurre

Préparation

  • Dans une marmite, mettre les morceaux de poulet
  • Ajouter l’huile et oignon
  • Cuire pendant 10min sur un feu doux
  • Ajouter le reste des épices
  • Ajouter persil, coriandre, grand verre d’eau
  • Couper les coings en 4
  • Enlever les noix des coings
  • Laisser sur un feu moyen
  • Laver les coings avec le sel
  • Cuire les coings dans un couscoussier
  • Dans une marmite, mettre 1/2 verre d’eau, le beurre et la cannelle
  • Lorsque l’eau commence a bouillir, laisser sur un feu doux pendant 10min
  • Lorsque le poulet est prêt à servir et la sauce devient épaisse et crémeuse
  • Enlever le bouquet de persil et coriandre et les bâtons de cannelle.
  • Dans un plat de service, mettre le poulet au milieu
  • Entourer les morceaux de poulet avec les morceaux de coings caramélisés
  • Verser la sauce au-dessus
  • Servir chaud

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