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Tajine de boulette de sardine et de pomme de terre

tajine boulette sardine pomme de terre
Préparation
60min

Ingrédients

    Boulettes de sardine hachée

  • 1 kg de sardine hachée
  • sel
  • 4 gousses d’ail écrasées
  • Persil et coriandre haché
  • 80 gr de riz cassé bouilli
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Sauce

  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 5 grandes tomates râpées
  • 1 et demi de cuillère à soupe de concentré de tomate
  • Poivre
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 verre d’eau de bouillie de riz
  • 1 cuillère à café de Hrissa
  • 1 oignon moyen râpé
  • 2 pommes de terre coupées en rondelle
  • 1 poivron vert coupé en rondelle
  • 1 tomate coupée en rondelle

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients avec les sardines hachées.
  • Faire des boulettes de taille moyenne.
  • Dans un tajine, Mettre les tomates râpées
  • Ajouter le concentré de tomate, poivre, huile d’olive, eau de bouillie de riz, hrissa
  • Ajouter les rondelles de pomme de terre
  • Mettre au-dessus des rondelles de pomme de terre les boulettes de sardine
  • Ajouter au-dessus les rondelles de poivron vert et les rondelles de la tomate
  • Cuire sur un feu moyen jusqu’à ce que la sauce devienne concertée
  • Servir chaud

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