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Miel et
cannelle
Plusieurs études ont montré que le miel peut être un médicament pour beaucoup de maladie,...

Poulet rôti aux frites

poulet roti frites
Préparation
150min

Ingrédients

  • Un poulet de grande taille
  • 3 oignons hachés
  • 2 oignons coupés en dès
  • 10 gousses d’ail
  • 1 verre de persil et de coriandre
  • 250 grs d’olive verre sans noix
  • 250 grs de foie de poulet
  • Cuillère à café poivre noir
  • Cuillère à café de gingembre
  • Artificielle Ras cuillère à café de safran ou de couleront
  • 1 grand demi-verre de vinaigre pour laver le poulet
  • 1 cuillère à café et demie de sel pour la cuisson
  • 1 cuillère à soupe de sel pour laver le poulet
  • 1 grand demi-verre d’huile
  • 2l d’eau
  • Pommes de terre à frire selon le besoin

Préparation

  • Laver le poulet en utilisant le sel et le vinaigre
  • Laisser le poulet dans le sel et le vinaigre pendant une 1h
  • Préparation de farci :

  • Prendre la coriandre, le persil et les gousses d’ail
  • Mélanger tout dans le mixeur
  • Mettre le mélange des ingrédients dans une assiette
  • Ajouter les oignons hachés
  • Ajouter 1 cuillère et demie de sel, de poivre, gingembre et couleront
  • Mélanger bien les ingrédients
  • Couper le mélange obtenu en deux
  • Laver bien le poulet avec de l’eau
  • Mettre la moitié du mélange dans le poulet
  • Laisser de côté le poulet
  • Dans une grande cocotte, mettre d’huile
  • Attendre jusqu’à ce qu’il soit chaud
  • Ajouter l’oignon coupé en dès
  • Ajouter le reste du mélanger laissé de côté
  • Ajouter le poulet
  • Fermer la cocotte pendant 5min
  • Après, renverser le poulet sur l’autre côté
  • Remuer bien pour que le poulet ne colle pas au font de la cocotte
  • Cuire pendant 15min sur un feu doux
  • Remuer de temps à autre
  • Ajouter les deux litre d’eau
  • Fermer la cocotte et cuire sur un feu moyen pendant 45min
  • Après, entrer le poulet au four pendant 45min pour finir la cuisson et obtenir la couleur rouge
  • Couper le foie de poulet en dès de taille moyenne
  • Mettre les morceaux dans la cocotte
  • Cuire pendant 20min
  • Remuer jusqu’à ce que la sauce devienne épaisse
  • Ajouter les olives
  • Enlever la cocotte du feu
  • Pour servir, mettre le poulet au milieu
  • Frire les pommes de terre
  • Ajouter la sauce au dessus
  • Ajouter les frites
  • Servir chaud

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