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Poulet cuit à la manière Marrakchi

poulet marrakchi
Préparation
220min

Ingrédients

  • 1 poulet entier de 1.5 kgs
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 bouquet de persil frais
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 et 1/2 cuillère à café de paprika
  • 1 et 1/2 cuillère à café de cumin
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • Un citron
  • Persil haché
  • Coriandre hachée
  • Jus de citron

Préparation

  • Laver le poulet
  • Rincer à l’eau froide de l’intérieur
  • Couper le poulet en deux ou quatre parties avec un couteau bien aiguisé
  • Mixer finement l’oignon haché avec l’ail, le persil, la coriandre, le sel et les épices dans un mixeur.
  • Ajouter le beurre
  • Mélanger pour obtenir un mélange doux
  • Badigeonner la peau du poulet
  • Laisser mariner pendant 1h ou 2h
  • Préchauffer le four à 200°C
  • Mettre les morceaux de poulet dedans
  • Les entourer de morceaux de citron
  • Verser sur le jus de citron.
  • Mettre le poulet dans le four pendant 90min
  • Récupérer le jus de poulet
  • Verser le jus de poulet sur le poulet de temps en temps pendant la cuisson
  • Couvrir avec du papier aluminium lorsque les morceaux de poulet deviennent dorés
  • Laisser le poulet couvert dans le moule de 5 à 10 min, puis décorer de persil ou de coriandre avant de servir
  • Servir chaud

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