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Miel et
cannelle
Plusieurs études ont montré que le miel peut être un médicament pour beaucoup de maladie,...

Pied de veau aux pois-chiches et Blé

pied de veau pois chiches ble
Préparation
120min

Ingrédients

  • 1 pied de veau
  • 250g de pois-chiches
  • 1 gros oignon haché
  • 10 gousses d’ail
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de Poivre
  • 1/2 cuillère à café de gingembre
  • Safran
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • Un bouquet de coriandre et persil
  • 1l d’eau
  • Un morceau de drap blanc (Zef 7ayati)
  • 250g de blé

préparation

  • Laver les morceaux de pied de veau après l’avoir découpé
  • Les mettre dans une marmite à pression
  • Ajouter les pois-chiches trempés dans l’eau depuis la veille
  • Ajouter l’oignon haché
  • Ajouter l’ail, le sel et le reste des épices
  • Ajouter le bouquet de coriandre et persil
  • Ajouter l’eau
  • Mettre sur feu et laisser cuire pendant 30min
  • Couper en petits morceaux pour envelopper un œuf
  • Mettre deux cuillères de blé dans chacun des morceaux
  • Fermer bien les morceaux de drap sous forme d’œuf
  • Ajouter les morceaux de drap au blé à la marmite et faire cuire pendant 1h
  • Servir chaud

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