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Kafta au viande hachée à la marocaine (Tomate et oeufs)

ketfa tomate et oeuf
Préparation
30min

Ingrédients

  • 1kg de Kefta
  • 1/2 oignon haché
  • 3 gousses d’ail
  • 1 bouquet de persil et de coriandre haché
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de gingembre
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 6 œufs de taille moyenne
  • Pour la sauce

  • 1 et 1/2 kg de tomates
  • 3 gousses d’ail
  • 1/2 verre d’un demi- petit l’huile d’olive
  • 1/4 de cuillère à café de cumin
  • 1/4 cuillère à café de paprika
  • Sel

Préparation

  • Dans un grand bol, mixer bien la viande hachée avec les épices, l’oignon haché, l’ail, le bouquet de persil et coriandre.
  • Rouler la viande pour former de petites boules
  • Laisser de côté
  • Épeler et couper en deux les tomates
  • Enlever les grains des tomates
  • Mettre les tomates dans une grande poêle
  • Ajouter l’ail, cumin, sel, paprika et l’huile d’olive
  • Laisser cuire sur un feu moyen
  • Après 7 min, ajouter les boules de viande
  • Laisser cuire
  • Ajouter les œufs
  • Ajouter un peu de persil et coriandre haché
  • Remuer un peu pendant 3min
  • Servir

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