Lgorss, Krachel ou Pain Brioche Marocain

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d’anis
• 1 cuillère à soupe de sésame
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1/2kg de farine
• 2 œufs
• 1/4 verre d’huile végétale
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe de levure diluée dans du lait tiède
• 1 grand verre de lait tiède

Préparation

• Dans un moule, mettre la farine.
• Ajouter une pincée de sel.
• Ajouter l’anis.
• Ajouter le sésame.
• Ajouter le sucre.
• Ajouter huile.
• Ajouter beurre.
• Ajouter 1 œuf.
• Ajouter le mélange de levure et de lait tiède.
• Mélanger en ajoutant le lait tiède jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et élastique.
• Travailler bien la pâte avec les mains.
• Laisser reposer la pâte entre 5min et 10min.
• Façonner des petites boules.
• Poser les petites boules sur une plaque préalablement huilée.
• Abaisser les petites boules.
• Badigeonner avec de jaune d’œuf battu.
• Saupoudrer avec des grains de sésame.
• Mettre les brioches dans endroit tiède.
• Laisser lever pendant 45min.
• Enfourner jusqu’à ce que les brioches soient bien doré.