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Harcha Farci

harcha farci

Ingrédients

  • 300gr de semoule fine
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de levure boulangère
  • Eau ou Lait
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Olives noires coupés en morceaux
  • Mozzarella
  • Sel

Préparation

  • Dans un moule, mettre la semoule, levure boulangère, levure chimique, sel, huile d’olive.
  • Mélanger bien les ingrédients jusqu’à ce qu’il soit sablé.
  • Ajouter l’eau.
  • Mélanger.
  • NB : mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte très tendre.

  • Laisser reposer pendant 5min.
  • Couper la pâte en 3.
  • Saupoudrer la pâte en semoule.
  • Aplatir la pâte un peu.
  • Farcir avec les morceaux d’olives noires et Mozzarella.
  • Fermer la pâte prudemment.
  • Laisser la épaisse.
  • Saupoudrer avec de semoule.
  • Sur un poêle, mettre Hercha pour cuire.
  • Aplatir un peu.
  • NB : essayer d’obtenir une forme ronde.

  • Servir chaud ou froid avec du thé au petit déjeuner ou casse-croute.

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