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Miel et
cannelle
Plusieurs études ont montré que le miel peut être un médicament pour beaucoup de maladie,...

Sfouf marocain ou Sellou

Sfouf Ramadan
Préparation
180Min

Ingredients

  • 1.5 kg de farine
  • 750g d’amndes mondées
  • 1kg de grains de sésame
  • 1 cuil.à café de la gomme arabique
  • 50g d’anis
  • 750g de beurre fondu
  • 350g de miel
  • 2 cuil. à soupe de cannelle en poudre
  • 750g de sucre en poudre
  • la noix de muscade

Préparation

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  • Faire dorer au fou la farine jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
  • Faiire dorer les grains de sésames.
  • Remuer le constamment avec une cuillère en bois.
  • Hacher le au mixeur ainsi que les grains d’anis.
  • Faire frire à l’huile les amandes mondées.
  • Garder Hachez le au mixeur 2 fois avec le sucre pour obtenir une pâte très lisse.
  • Mélanger dans une cuvette, la farine, le mélange à base d’amande, les grains de sésame et l’anis moulu, la cannelle, la noix de muscade râpée et la gomme d’arabica.
  • Incorporerer petit à petit au mélange, le beurre fondu et le miel.
  • Remuer constamment jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse.
  • Former des petit losanges.
  • Décorer les avec des grains de sésame.
  • Dresser les dans un plat de présentation.

3 commentaires pour “Sfouf marocain ou Sellou”

  1. [...] sont des questions auxquelles on va répondre dans ce qui suit de cet article. Sellou, Zameta ou Sfouf (les appellations diffèrent d’une région à une autre) est l’un de ces délices dont ne [...]

  2. Je cherche un couscous à l’agneau et pour faire de la semoule à côté

  3. regarde cette recette http://recettemarocaine.org/recettes-traditionnelles/couscous-marocain-152.html

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