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Harcha ou galettes marocaines à la semoule

Harcha
Préparation
25Min

Ingrédients

  • 200 g d’un mélange de semoule fine et
    moyenne
  • 1/2 cc de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150 g de beurre, ou huile d’olive
  • 1 petit verre de lait tiédi
  • Eau

Préparation

  • Dans un saladier, mélangez la semoule, le sel, la levure chimique, le beurre fondu ou l’huile.
  • Obtenir une pâte sablée, la semoule doit absorber le beurre.
  • Ajouter le verre de lait, laissez la pâte absorber doucement.
  • Mélanger en ajoutant de l’eau si nécessaire jusqu’à obtention d’une pâte lisse, homogène et malléable.
  • Surtout ne pétrir pas.
  • Laisser poser quelques minutes.
  • Saupoudrer votre plan de travail de semoule.
  • Déposer votre pâte.
  • Etaler là, pour obtenir une épaisseur d’un centimètre.
  • Couper à l’aide d’un bol, ou d’un.
  • Emporter les pièces des mini galettes.
  • Mettre sur le feu une poêle anti adhésive.
  • Faire cuire trois à quatre minutes de chaque côté en retournant délicatement.

Voilà c’est prêt, à servir avec du miel, de l’huile d’olive, du beurre, des olives noires, ou tout accompagnement selon vos goûts.

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