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Miel et
cannelle
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Poisson: grondin perlon farci au légume au four

poisson-grondin-perlon-farci-legume-four
Préparation
7

Ingrédients

  • 6 grondins perlons de grande taille
  • Sauce de poisson :

  • 1 cuillère à café de feuille de Zahtar écrasé à la main
  • Persil et coriandre haché
  • Piment poudre
  • Sel
  • Jus de citron
  • Farci :

  • 2 carottes finement râpées
  • 2 courgettes finement râpées
  • Grand oignon râpé
  • 1 poivron rouge finement râpé
  • 1 poivron vert finement râpé
  • 2 gousses d’ail écrasé
  • Sel
  • Hrissa
  • Poivre
  • Jus d’un grand citron
  • Olive coupé
  • Persil et coriandre haché
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de zahtar écrasé à la main
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation

  • Mélanger les ingrédients de la sauce
  • Badigeonner les 6 pièces de poisson avec la sauce
  • Laisser de côté
  • Dans un poêle, mettre les 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Ajouter les légumes
  • Laisser cuire su un feu moyen en mégotant
  • Quand les légumes sont près, éteindre le feu
  • Ajouter le reste des ingrédients de farci.
  • Laisser froidir
  • Farcir les poissons avec le farci
  • Badigeonner les poissons avec les 5 cuillères l’huile d’olive
  • Mettre dans le four pendant 45 mins
  • Servir chaud

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