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Recette
Marocaine

Fêtes

ce que j'aime sur recette marocaine
Miel et
cannelle
Plusieurs études ont montré que le miel peut être un médicament pour beaucoup de maladie,...

Oudnine El Kadhi ou Les oreilles de juge

oreille juge
Préparation
60min

Ingrédients

  • 500g de farine
  • 4 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 4 œufs
  • 4 cuillères à soupe d’eau tiède
  • 4 cuillères à soupe d’eau de fleur
  • Huile de friture
  • Sésame
  • Miel

Préparation

  • Dans un grand bol, mettre la farine
  • Ajouter les œufs une par une en les mélangeant avec la farine
  • Ajouter l’huile
  • Ajouter l’eau
  • Pétrir pour avoir une pâte homogène et un peu collante
  • Couper la pâte sous forme de petites boules
  • Couvrir
  • Laisser reposer les boules
  • Assaisonner le plan de travail avec de la farine
  • Etaler les boules sur le plan de travail
  • NB : essayer de donner aux boules la même longueur

  • Assaisonner la pâte avec de la farine
  • Couvrir
  • Laisser reposer
  • Chauffer l’huile
  • Percer le bout de la pâte avec une fourchette
  • Et prendre l’autre bout avec la main
  • Mettre le bout avec la fourchette dans l’huile
  • Commencer à tourner en tenant l’autre bout avec la main
  • Laisser frire jusqu’à ce que la pâte devienne dorée
  • Égoutter d’huile
  • Mettre les oreilles de juge dans le miel
  • Égoutter les
  • Assaisonner avec du sésame

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