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Miel et
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Napolitain Maison

napolitain maison
Préparation
180Min

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 200g de sucre
  • 250g de farine
  • 125g de beurre
  • 1dl de lait
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de vanille ou extrait de vanille
  • Cacao poudre
  • Glaçage:

  • 2 cuillères à soupe d’eau chaude
  • 110g de sucre glace
  • Vermicelles au chocolat
  • Nutella ou chocolat fondu

Préparation

  • Blanchir les œufs et le sucre.
  • Ajouter le beurre fondu, puis le lait.
  • Terminer par la farine et la levure tamisées.
  • Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
  • Séparer la préparation en deux.
  • Dans le premier saladier, ajouter l’extrait de vanille.
  • Ajouter dans l’autre saladier l’autre 4 cuillères à soupe de cacao.
  • Verser la préparation vanillée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  • Étaler la pâte à l’aide d’une spatule de manière à obtenir une épaisseur d’environ 1 cm.
  • Mettre au four à 190°C pendant 10 à 15 min (dans un four préchauffé).
  • NB : La pâte doit avoir à peine colorée.

  • Démouler et renouveler l’opération avec la préparation chocolatée.
  • Montage du gâteau :
    Alterner de la façon suivante:

  • Ajouter une couche de biscuit/chocolat.
  • Ajouter une couche de nutella en utilisant un spatule.
  • Ajouter une couche de biscuit/vanille.
  • Ajouter une couche de pâte chocolatée.
  • Ajouter une couche de biscuit/chocolat.
  • Ajouter une couche de pâte chocolatée.
  • Ajouter une couche de biscuit/vanille.
  • Nappage glacé :

  • Dans un bol, mélanger le sucre glace et 2 cuillères à soupe d’eau chaude.
  • NB: le résultat à obtenir, le glaçage doit avoir une consistance épaisse mais malléable.

  • Étaler le glaçage d’une manière légale sur la dernière couche de biscuit/vanille en utilisant spatule.
  • Saupoudrer avec les vermicelles de chocolat.
  • Envelopper gâteau de film alimentaire.
  • Placer le gâteau pendant une 1/2 heure au réfrigérateur.
  • Laisser la surface à l’air libre pour que le sucre se cristallise bien.
  • Servir.

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