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Miel et
cannelle
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Makrout aux dattes et au miel

Makrout aux dattes et au miel
Préparation
40Min

Ingredients

  • 125 g de semoule épaisse
  • 125 g de semoule fine
  • 1 verre à thé d’eau froide
  • 1 verre à thé d’eau de fleurs d’oranger
  • une pincée de sel
  • 200 g de dattes ou 150 g de pâte de dattes
  • une pincée de cannelle
  • 1 cuillère à soupe d’eau de fleurs d’oranger
  • l’huile pour la friture
  • du blanc d’oeuf
  • 250 g de miel
  • beurre fondu

Préparation

    La pâte du Makrout:

  • Mélanger bien les deux semoules dans un récipient, avec le sucre et le sel.
  • Ajouter le beurre fondu.
  • continuer à mélanger.
  • Verser sur le mélange le verre d’eau et le verre d’eau de fleurs d’oranger en mélangeant délicatement avec les bouts des doigts.
  • La pâte de dattes :

  • Enlever le noyau des dattes.
  • Faire cuire les dattees à la vapeur pendant environ 15 à 20 min.
  • laisser refroidir et travailler la pâte à la main en ajoutant la cannelle, le beurre et l’eau de fleurs d’oranger.
  • Transformer la pâte en longs bâtonnets de 1cm d’épaisseur.
  • Former des bâtons avec la pâte de semoule.
  • Faire une longue fente au milieu.
  • Placer un bâtonnet de dattes tout au long de la fente et souder la pâte.
  • Découper le bâton farci, de dattes, en petits losanges égaux (makrouts).
  • Placer les makrouts sur un plat.
  • Faire frire les makrouts dans une poêle.
  • Dès qu’ils prennent la couleur dorée, retirer les makrouts.
  • Faire égoutter.
  • Plonger les makrouts immédiatement dans du miel chauffé.
  • Aromatiser d’eau de fleurs d’oranger.
  • Server froid.

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