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Le gâteau « navet »

gateau navet
Préparation
90Min

Ingrédients

    pâte:

  • 250g de beurre
  • 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 2 œufs
  • 6 cuillères à soupe de sucre de glacé
  • 500g de farine pour recueillir la pâte
  • Colorant vert
  • Colorant rose
  • Farce:

  • 250g d’amandes bouillis
  • 125g de sucre
  • Pour la garniture:

  • Nappage

Préparation

    Farce:

  • Bouillir l’amande
  • Broyer bien les amandes
  • Ajouter le sucre
  • Moudre à nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
  • Former des petites boules
  • Pâte:

  • Travailler le beurre avec une cuillère de sucre
  • Ajouter l’eau de fleur d’oranger et la farine jusqu’à ce que vous obtenez une pâte homogène
  • Diviser la pâte en 3 parties: la première partie aura la couleur originale, la deuxième partie sera rose et la troisième partie aura la couleur verte
  • Laisser de côté la partie verte de la pâte
  • Étaler la pâte rose et celle qui a gardé la couleur originale
  • Mélanger pour obtenir une pâte avec deux couleur une avec la couleur originale et l’autre moitié de la pâte rose
  • En utilisant un moule carré, couper la pâte
  • NB : Placer un moule carré à ce qu’il obtient une moitié de la pâte originale et l’autre moitié avec la couleur rose

  • Former des petits nœuds de farce
  • Placer au centre de chaque carré un nœud de farce
  • Rouler la pâte à ce qu’elle obtienne la forme de navet
  • Étaler la pâte verte à la forme linéaire
  • Remplir avec peu de farce d’amandes
  • Enrouler la pâte à ce qu’elle obtienne une forme linéaire
  • Coupe fine
  • Placer sur la tête de chaque navet
  • Enfourner pendant 25min
  • Enduire de nappage

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