• envoyer a un ami
  • RSS recettemarocaine.org

Recette
Marocaine

Fêtes

ce que j'aime sur recette marocaine
Miel et
cannelle
Plusieurs études ont montré que le miel peut être un médicament pour beaucoup de maladie,...

Kaab ghzal

Kaab ghzal
Préparation
70Min

Ingrédients

  • 500g de farine
  • 125g de beurre fondu
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
  • 1 œuf
  • une pincée de sel
  • Ingrédients pour la garniture :

  • 1kg d’amandes en poudre
  • 500g de sucre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • Une bonne pincée de gomme arabique
  • 10 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 125g de beurre fondu

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients de la pâte.
  • Ajouter un peu d’eau tiède.
  • Bien pétrir la pâte pour obtenir une pâte homogène.
  • Mettre la pâte dans un saladier.
  • Couvrir la pâte d’un film étirable pour empêcher qu’elle ne dessèche.
  • Laisser la pâte reposer une vingtaine de minutes.
  • Mélanger tout les ingrédients de la garniture à la main.
  • Former des petits boudins de 5cm de long.
  • Confection de la corne :

  • Prendre une petite boule de pâte.
  • Etaler la pâte très finement.
  • Inutile de fariné le plan de travail car la pâte ne colle pas.

  • Mettre un petit boudin de farce au milieu.
  • Replier la pâte en enveloppant la farce.
  • Souder en appuyant très fort.
  • Donner une forme courbe pour obtenir une corne.
  • Couper tout autour pour enlever le surplus de pâte avec une roulette à pâtisserie.
  • La pâte doit très très fine, pour vous dire je n’ai utilisé que la moitié de ma pâte pour toute la garniture donc!

  • Déposer vos cornes de gazelle sur la plaque du four.
  • Laisser sécher un moment.
  • Piquer avec une fine aiguille avant de cuire 15min à four chaud 180°C.
  • Les cornes de gazelle doivent à peine dorer très légèrement.

2 commentaires pour “Kaab ghzal”

  1. Bonjour,

    Voila, je suis très contente de trouver votre site, car il présente nos recettes marocaines avec une très grandes élégance, et professionnalisme.

    merci encore:).

  2. Merci Amal <3

Laissez un commentaire


 

Ajoutez vos recette
Login
Mot de passe
Mot de passe oublié ?

Sondage

  • Quelle soupe préférez-vous?

    Loading ... Loading ...