Recette
Marocaine
Fêtes
Miel et
cannelle
Plusieurs études ont montré que le miel peut être un médicament pour beaucoup de maladie,...
Halwa ou gateau aux dattes
Préparation
90Min
Ingrédients
Pâte
- 400g de beurre
- 300g de sucre glacé
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 2 jaunes d’oeufs
- 1 sachet de levure pâtissière
- Farine selon le mélange
- 500g de sucre glacé pour la garniture
Farce
- 500g de dattes
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 verre de thé d’eau de fleur d’oranger
Préparation
Farce
- Laver et dénoyauter les dattes et faire cuire à la vapeur (par exemple dans le haut du couscoussier), passer au mixeur.
- Ajouter la cannelle en poudre, l’eau de fleur d’oranger, et pétrir bien afin d’obtenir une pâte souple.
- Façonner avec la pâte de datte des boudins de 3cm de diamètre.
Pâte
- Travailler dans une jatte le beurre et le sucre glacé jusqu’à ce qu’ils forment un mélange crémeux.
- Ajouter les jaunes d’œufs, le lait, le sucre vanillé, le sel, la levure.
- Mélanger puis ajouter la farine tamisée peu à peu.
- Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et souple.
- Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné à une épaisseur de 3mm.
- Couper la pâte à l’aide d’une coupe à pâte en forme des rectangles de dimension de 20cm de longueur et 5cm de large.
- Déposer au dessus de chaque rectangle un boudin de farce.
- Rouler la pâte autour de la farce en formant un boudin.
- Couper le boudin farci à des rectangles de 6cm de long avec un couteau aiguisé.
- Disposer les rectangles au fur et à mesure sur une plaque huilée.
- Continuer l’opération avec les autres rectangles de pâte et les boudins de farce.
- Faire cuire dans un four moyennement chaud jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Rouler les gâteaux chaud dans le sucre glacé.
D'autres recettes pour vous
Sondage
-

Loading ...
Laissez un commentaire