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Miel et
cannelle
Plusieurs études ont montré que le miel peut être un médicament pour beaucoup de maladie,...

Halwa ou gateau aux dattes

gateau halwa datte
Préparation
90Min

Ingrédients

    Pâte

  • 400g de beurre
  • 300g de sucre glacé
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 1 sachet de levure pâtissière
  • Farine selon le mélange
  • 500g de sucre glacé pour la garniture
  • Farce

  • 500g de dattes
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1/2 verre de thé d’eau de fleur d’oranger

Préparation

    Farce

  • Laver et dénoyauter les dattes et faire cuire à la vapeur (par exemple dans le haut du couscoussier), passer au mixeur.
  • Ajouter la cannelle en poudre, l’eau de fleur d’oranger, et pétrir bien afin d’obtenir une pâte souple.
  • Façonner avec la pâte de datte des boudins de 3cm de diamètre.
  • Pâte

  • Travailler dans une jatte le beurre et le sucre glacé jusqu’à ce qu’ils forment un mélange crémeux.
  • Ajouter les jaunes d’œufs, le lait, le sucre vanillé, le sel, la levure.
  • Mélanger puis ajouter la farine tamisée peu à peu.
  • Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et souple.
  • Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné à une épaisseur de 3mm.
  • Couper la pâte à l’aide d’une coupe à pâte en forme des rectangles de dimension de 20cm de longueur et 5cm de large.
  • Déposer au dessus de chaque rectangle un boudin de farce.
  • Rouler la pâte autour de la farce en formant un boudin.
  • Couper le boudin farci à des rectangles de 6cm de long avec un couteau aiguisé.
  • Disposer les rectangles au fur et à mesure sur une plaque huilée.
  • Continuer l’opération avec les autres rectangles de pâte et les boudins de farce.
  • Faire cuire dans un four moyennement chaud jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  • Rouler les gâteaux chaud dans le sucre glacé.

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