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Miel et
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Ghoriba aux dattes au goût de nescafé

ghriba datte nescafe
Préparation
60Min

Ingrédients

  • 300g de beurre
  • 3 cuillères à soupe de sucre glacé
  • 2 jaunes d’œufs
  • 1/2 sachet de levure pâtissière
  • 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 1 cuillère à café de nescafé
  • La farine selon le mélange
  • 250g de sucre glacé pour garnir
  • La farce

  • 300g de pâte de dattes
  • 1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre
  • 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger

Préparation

    La farce:

  • Dans un grand bol, mettre la pâte de dattes, la cannelle, l’eau de fleur d’oranger.
  • Mélanger les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  • Former de cette pâte des boules de la forme de bille, réserver.
  • La pâte:

  • Délayer le nescafé dans 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger.
  • Travailler dans une jatte le beurre et le sucre glacé jusqu’à ce qu’ils forment un mélange crémeux.
  • Ajouter les jaunes d’œufs et le nescafé délayé.
  • Continuer à travailler quelques minutes.
  • Ajouter la levure.
  • Incorporer la farine tamisée peu à peu jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et souple.
  • Former de cette pâte des boules de la taille de noix.
  • Creuser un trou au centre de chaque boule.
  • Remplir les trous avec les boules de dattes.
  • Refermer les boulettes pour obtenir des ghoribas farcis.
  • Disposer les ghoribas farcis au fur et à mesure sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
  • Presser sur chaque ghoriba farci avec un moule sculpté pour décorations.
  • Faire cuire dans un four moyennement chaud jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer.
  • Rouler les ghoribas farcis chaud dans le sucre glacé.

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