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Ghoriba aux fruits confits

Ghoriba fruits confits
Préparation
40Min

Ingrédients

  • 250g de beurre
  • 100g de sucre glacé
  • 4 jaunes d’œufs
  • 1 sachet de levure pâtissière
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50g de raisins secs coupé en morceaux
  • 100g de fruits confits
  • Farine selon le mélange
  • Garniture:

  • Le sucre en poudre
  • Les blancs d’œufs

Préparation

  • Travailler dans une jatte le beurre et le sucre glacé jusqu’à ce qu’ils forment un mélange crémeux.
  • Ajouter les jaunes d’œufs, bien mélanger.
  • Ajouter les raisins secs, les fruits confits, la levure et le sucre vanillé, bien mélanger.
  • Ajouter peu à peu la farine tamisée, mélanger l’ensemble.
  • Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et lisse.
  • Façonner avec la pâte des boules de la taille d’une noix.
  • Faire tremper les boules d’un seul côté dans les blancs d’œufs.
  • Faire tremper dans le sucre en poudre.
  • Disposer les boules au fur et à mesure sur une tôle du four recouverte de papier sulfurisé.
  • Tracer des motifs avec de douille dentelé.
  • Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

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