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Cornets au chocolat

Cornets au chocolat
Préparation
90Min

Ingrédients

    Pâte

  • 500g de farine
  • 1cuillerée à soupe de sucre glacé
  • 50g de beurre fondu
  • 1/2verre à thé d’eau de fleur d’oranger
  • 1/2 d’œuf
  • Farce

  • 250g d’amandes
  • 250g de noix grillées et concassées
  • 250g de chocolat noir fondu au bain-marie
  • Garniture

  • 150g d’amandes grillées et concassées

Préparation

    Farce

    • Emonder les amandes et égoutter-les, et les frire dans l’huile.
    • Laisser refroidir.
    • Moudre les amandes grossièrement.
    • Mettre dans un saladier les noix grillées et concassées.
    • Ajouter les amandes concassées, le chocolat noir fondu.
    • Mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient homogènes.

    Pâte

  • Mettre la farine tamisée dans une jatte.
  • Ajouter le sucre glacé, l’eau de fleur d’oranger, l’œuf, le beurre fondu.
  • Pétrir bien pendant une 1/2 heure jusqu’à l’obtention d’une pâte souple.
  • Etaler la pâte avec un rouleau.
  • Découper la pâte en rectangles fins.
  • Beurrer les petits moules de cornet.
  • Couvrir les petits moules avec les rectangles fins.
  • Enduire les petits moules avec le jaune d’œuf.
  • Disposer les petits moules au fur et à mesure sur une tôle huilée.
  • Faire cuire dans un four chaud 200C°, laisser cuire jusqu’à atteindre une belle teinte dorée.
  • Farcir les cornets avec le mélange.
  • Ajouter une cuillère à café de chocolat fondu aux cornets farcis.
  • Décorer les cornets avec les amandes grillées et concassées.

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