Cake aux raisins secs

Ingredients

• 2 tasses de raisins secs
• 1 tasse de sucre
• 2 cuillère à café de zestes de citron râpés
• 250 g de beurre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 cuillère à café de levure
• 2/3 de tasse de babeurre
• 3 tasses de farine
• 3 oeufs

Préparation

• Préchauffer le four à chaleur modérée (160°C).
• Garnir de papier sulfurisé le moule graissé.
• Mixer le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
• Incorporer les oeufs un par un, en battant vigoureusement entre chaque oeuf.
• Unir la vanille.
• Mélanger la vanille bien.
• Transférer le mélange dans un grand saladier.
• En mélangeant avec une cuiller métallique, incorporer progressivement les raisins, la farine, la levure et le lait, jusqu’à ce que obtention.
• Verser la pâte dans le moule.
• Préparer et lisser la surface.
• Enfourner de 1h 15 à 1h30.
• Attendre 20min avant de démouler sur une plaque.
• Laisser refroidir