Cake aux épices

Ingredients

• 250g de beurre
• 200g de sucre semoule
• 250g de farine
• 200g de poudre d’amandes
• 2 sachets de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1/2 càc d’anis moulu
• 1/2 càc de cannelle
• 1/2 càc de clous de girofle moulus
• 1/4 de càc de noix de muscade râpée
• 4 grands oeufs
• 5 cl de lait tiède

Préparation

• Préchauffer le four à 190.
• Tamiser la farine avec la poudre d’amandes, la levure, le sel et les épices.
• Dans un grand bol, travailler le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une crème lisse et claire.
• Ajouter les oeufs un par un en mélangeant.
• Incorporer le mélange farine/poudre d’amandes progressivement en continuant à remuer pour avoir une pâte homogène.
• Verser la pâte dans le moule.
• Enfourner pendant 1h45mn.
• Sortir le cake du four, le laisser reposer 10mn avant de démouler.