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Boules de noix de coco et confiture

Boules de noix de coco et confiture
Préparation
30Min

Ingrédients

  • 3 blancs d’œufs
  • 170g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de confiture d’abricot
  • 200g de noix de coco
  • 3 cuillères à soupe de raisins secs
  • 1 cuillère à soupe de chocolat vermicelle
  • Noix de coco pour la garniture

Préparation

  • Couper les raisins secs en petits morceaux.
  • Mettre dans une casserole à fond épais les blancs d’œufs, le sucre en poudre, la confiture, les raisins secs, la noix de coco.
  • Bien mélanger.
  • Laisser cuire à feu doux en remuant avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange soit épais.
  • Hors du feu ajouter le chocolat vermicelle, bien mélanger.
  • Mettre la pâte de coco dans un plat.
  • Laisser refroidir.
  • Façonner de pâte de coco de petite boule de la grosseur de cerise.
  • Rouler les boules dans la noix de coco.
  • Disposer au fur et à mesure sur une tôle du four recouverte de papier sulfurisé.
  • Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 8 minutes.

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