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Miel et
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Arcs aux amandes et graines de sésames

arcs amandes graines sesames
Préparation
30Min

Ingrédients

  • 500g d’amandes
  • 250g de sucre en poudre
  • Un peu de gomme arabique moulu
  • 1 cuillère à soupe de beurre fondu
  • Le zeste d’1 citron vert
  • Le jus d’1/2 citron
  • 3 cuillères à soupe de confiture d’abricot
  • Garniture

  • 250g de graines de sésames
  • 1 œuf
  • 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger

Préparation

  • Emonder les amandes.
  • Sécher les amandes dans un linge propre pendant une nuit.
  • Incorporer les amandes avec le sucre en poudre.
  • Moudre les amandes dans un moulin électrique.
  • Mettre dans un saladier le mélange d’amandes.
  • Ajouter le beurre fondu, la gomme arabique, la confiture, le zeste de citron, le jus de citron.
  • Pétrir bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  • Dans un bol, mélanger l’œuf avec l’eau de fleur d’oranger.
  • Façonner avec la pâte d’amandes des boudins de 6cm de long.
  • Tremper les boudins au fur et à mesure dans le mélange d’œuf.
  • Passer les boudins dans les graines de sésames.
  • Recourber chaque boudin pour lui donner la forme d’un arc.
  • Disposer les arcs sur une tôle du four recouverte de papier sulfurisé.
  • Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.

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