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Mini Quiche au Jambon (casher)

mini quiche jambon
Préparation
90 Min

Recette Proposée par Mlle Imane G.:

Ingrédients

  • 250g de farine
  • 125g de beurre
  • Sel
  • Poivre
  • 1/2 verre d’eau
  • Farce:

  • 250g de jambon
  • Sauce béchamel

Préparation

  • Mélanger la farine, le sel et les épices dans un plat.
  • Ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux.
  • Incorporer rapidement le beurre à la farine du bout des doigts.
  • Continuer à faire la même opération jusqu’à l’obtention d’une semoule grosse, comme du sable.
  • Faire un puits, y verser l’eau.
  • Mélanger la pâte en commençant par le milieu et en pétrissant le moins possible.
  • NB: Ne pas chercher à avoir une pâte homogène.

  • Former une boule avec la pâte.
  • Couvrir la pâte de film alimentaire.
  • NB : En filmant la pâte l’aide a ne pas sécher.

  • Laisser reposer au frais au moins 30 min.
  • Préchauffer le four à 210°C.
  • Étaler la pâte.
  • Déposer la pâte dans des moules à tarte.
  • La piquer avec une fourchette.
  • Dans un saladier, mélanger la sauce béchamel et le jambon coupé en lamelles.
  • Verser la préparation (la garniture) de façon à recouvrir toute la surface.
  • Enfourner.
  • Faire cuire pendant 30min jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.

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