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Pain au flocon d’avoine

Pain au flocon d'avoine
Préparation
120Min

Ingredients

  • 250g de farine complète
  • 60g de farine type 55
  • 60g de flocons d’avoine
  • 1 sachet de levure sèche
  • 10g de beurre fondu
  • 1/2 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de sel

Préparation

  • Délayer la levure et le sucre avec 25cl d’eau tiède et laissez reposer pendant 15 mn.
  • Ajouter dans la jatte les flocons d’avoine, les deux farines, le sel et le beurre fondu.
  • pétrir au batteur muni des fouets à pâte jusqu’à ce que le mélange soit homogène mais encore souple.
  • Couvrir la jatte d’un torchon humide.
  • Laisser lever au chaud (25°C) et à l’abri des courants d’air pendant 2 heures.
  • La pâte doit doubler de volume.

  • Pétrir la pâte sur un plan de travail fariné pendant 10mn.
  • Mettre la dans un moule beurré.
  • Laisser lever de nouveau pendant 1h dans les mêmes conditions.
  • Préchauffer le four à 210°C et faites cuire 45mn.
  • Le pain doit être bien doré.

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