crêpes au Citron

Recette Proposée Par Madame Soraya:

Ingrédients

NB:Pour 18 crêpes (diamètre de la poêle
20 cm)
• 150g de farine
• 100g de Maizena
• 2 œufs
• 40g de sucre en poudre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 25g de beurre
• 300ml de lait ½ écrémé
• 1 citron bio
• 1 cuillère à soupe d’huile

Préparation

• Faire fondre le beurre dans un saladier
• Battre les œufs en omelette.
• Ajouter-les au beurre.
• Mélanger la farine, la Maizena, le sucre en le sucre vanillé.
• Verser dans le mélange œuf/beurre
• Remuer.
• Ajouter enfin le lait en 3 fois.
• Mélanger à chaque étape, de manière à éviter la formation de grumeaux.
• Laver et sécher le citron.
• Zester-le
• Ajouter dans le mélange précédemment réalisé.
• Huiler la poêle avec une cuillère à soupe d’huile.
• Essuyer avec un papier essuie tout.
• Faire chauffer la poêle à feu vif.
• Verser une petite louche de pâte à crêpes dans la poêle
• Faire cuire environ 1 mn d’un côté et 30 secondes de l’autre à feu moyen vif.