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Salade aux légumes grillés

Salade aux légumes Grillés
Préparation
60Min

Ingrédients

  • 4 tomates longues bien charnues
  • 4 courgettes
  • 3 petites aubergines
  • 1 gros poivron rouge épépinés
  • 2 yaourts grecques
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1 petite gousse d’ail, hachée finement
  • 1/2 tasse de persil frais continental
  • 1 c. à café de paprika
  • 1 c. à café de cumin
  • sel, poivre
  • Salade aux légumes grillés = Entrées froides
  • Ppréparation

    • Coupez tous les légumes en gros bâtonnet dans le sens de la longueur.
    • Préchauffer le four à 200°C.
    • Tapisser une plaque à pâtisserie anti – adhésif papier de cuisson.
    • Placez les tomates, côté coupé vers le haut, sur le plateau orienté.
    • Verser dessus 2 cuillères à café d’huile. Assaisonner avec le sel et poivre.
    • Faire rôtir au four pendant 40 minutes.
    • Pendant ce temps, mélanger les courgettes, aubergines, poivrons et huile restante dans un autre plat allant au four.
    • Assaisonner avec le sel et le poivre. Rôtir pendant 30 minutes.
    • Mélanger le yaourt, le jus de citron, les épices et l’ail dans un bol.
    • Répartissez les légumes dans un plat de présentation.
    • Garnir de persil.
    • Servir avec le mélange de yaourt et du pain libanais.

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