Truffes en Chocolat et noix hachées

Ingrédients

• 300g de chocolat en morceaux
• 100g de beurre en morceaux
• 125g de sucre glace
• 2 jaunes d’œufs
• 1 petit filet de crème
• 2 cuillères à soupe de lait

Pour l’enrobage:

• Cacao amer
• Noix hachées

Préparation

• Faire fondre le chocolat dans un saladier au micro-ondes avec le lait, pendant 2mins.
• Ajouter le beurre.
• Mélanger au fouet.
• Ajouter les jaunes un par un en fouettant.
• Ajouter le filet de crème.
• Ajouter le sucre.
• Mélanger bien.
• Mettre au frais pour environ 2h.
• Mettre la poudre de cacao dans une assiette.
• Mettre dans une autre assiette les noix hachées.
• Avec une petite cuiller, prélever un peu de pâte (la valeur d’une bouchée).
• Rouler la pâte entre vos deux paumes de main de façon à former une boule (pas forcément régulière).
• Enrober la pâte soit de cacao, soit de noix hachées.
• Déposer les boules au fur et à mesure dans une assiette de service.
• Réserver au frais.