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Recette
Marocaine

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Miel et
cannelle
Plusieurs études ont montré que le miel peut être un médicament pour beaucoup de maladie,...

Nougat blanc aux amandes

mnougat blanc amandes
Préparation
90Min

Ingrédients

  • 25cl d’eau
  • 10 blancs d’oeuf
  • 750g d’amandes entières
  • 500g de sucre en morceaux
  • 500g de miel d’acacia (ou autres)
  • 2 feuilles azyme striées spécial nougat

Préparation

  • Faire fondre le miel au bain-marie.
  • Une fois bien liquide, ajouter les blancs d’œufs.
  • Remuer énergiquement pendant 30mins jusqu’à ce que le mélange soit bien blanc et dur.
  • Dans une casserole antiadhésive, faire chauffer pendant 10mins le sucre et l’eau.
  • Rajouter le caramel au premier mélange miel et blancs d’œuf.
  • Continuer à mélanger énergiquement.
  • Une fois la cuillère tient droite dans le mélange.
  • Ajouter les amandes grillées.
  • Continuer de mélanger pendant 20mins.
  • Disposer la préparation dans un plat qui a le fond et les bords recouverts de feuille azyme.
  • Recouvrir votre préparation avec une feuille azyme.
  • Tasser bien le mélange.

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